北京中科曝光 http://m.39.net/news/a_5218643.html今天是农历五月初五，是我国二千多年的传统节日——端午节，自古以来，我国民间便有端午节家家户户都悬钟馗像，挂艾叶菖蒲，吃粽子，游百病，赛龙舟，佩香囊，备牲醴，饮雄*酒等习俗。
“民以食为天”，民间在端午这天，除了采集一些草药悬挂、佩戴、净身、服用之外，还会择食一些药用价值较高的食物，借以避*祛邪，防病健身。如吃珍珠花菜煮猪血汤，据说有除去腹中*质的功能。小孩子吃使君子炒蛋，消疳去积驱蛔虫。老人服用谷精子瘦猪肉汤，有明目的作用，洗龙须水等。
今天小编推荐一道养生食谱，在这一节日吃是最好不过的了，那就是土豆烧鸡块，常吃能排*通便，降脂减肥，延缓衰老
土豆是我们最常见的一种食材，土豆中的脂肪含量比较低，身体肥胖的人食用土豆不用担心脂肪过剩，用土豆代替米饭等食物，可以有效地控制脂肪摄入，同时还能起到代谢脂肪的功效，能让瘦人变胖，也能让胖人变得苗条。土豆中的维生素B1、B2、B6、氨基酸、蛋白质、微量元素、淀粉、纤维素和泛酸等成分，非常有益于人们的身体健康，经常食用可起到延缓衰老的功效。另外，土豆中的蛋白质和维生素B可增强体质，经常食用还能增强和提高记忆能力。
鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
将土豆和鸡腿一起炒，可以说是“完美搭配”下面就来看看土豆烧鸡块的做法吧。
第一步：将鸡腿斩成小块，洗净；把土豆切成滚刀块，放入清水中；红萝卜切小块香菜切段，葱姜蒜切片备用。
第二步：先在锅内下少许油，大火烧至7成热，下入大料2颗，花椒10克，蚝油15克，大火爆香；加入鸡块，中火翻炒；放调料盐、味精、白糖、生抽、老抽、鸡粉、料酒，炒至没有血色。
第三步：再加葱、姜、蒜后，大火翻炒。最后加入适量清水，盖锅盖，转中小火炖10分钟；最后加入土豆和红萝卜块，盖上锅盖，继续炖10分钟后；大火收汁，出锅装盘，撒香菜即可。
一道养生健康的美食——土豆烧鸡块就做好了，你学会了吗？
