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潮汕文化原來潮汕人的端午是這樣的 [复制链接]

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潮汕過端午節可引用一首詩來概括“家家插艾望消災,欲食糉球興滿懷。更喜龍舟競渡處,鑼頻鼓急槳花開。”潮汕的端午節有不少習俗,如拜祖先、賽龍舟、吃糉子、吃梔粿、插艾浴(喝)藥湯等。大多數人見到的賽龍舟,是不是都是在規定距離內同時啟航,以到達終點先後順序來決定名次。比賽時,由一人打鼓指揮,水手按鼓聲節奏划槳前進。但是呢,潮汕还有很多不一樣的龍舟比賽哦。賽龍舟是潮汕人民端午節必備的活動,潮汕各地的龍舟形狀也各有千秋。大體可分為「大真龍」、「小真龍」、「假龍」、「土船龍」和「國標龍」,還有比較特別的「游旱龍」。本次主要圍繞「假龍」作詳細介紹。

「假龍」主要在澄海地區較為常見,一般以8至10漿為主,外加鼓手、掌陀各1人,由於船隻太小容易積水,故此,需要多一人來潑水。

具體可以看下面的視頻~

沒有流量看視頻的也可以看我截圖介紹哦

「假龍」的比賽規則是這樣的:

一捉對廝殺,兩隊面向不同方向並用繩索綁緊,裁判會依次序喊出「準備」、「起鼓」、「斫斷」;但聽到「斫斷」才能出發。

二繞圈追逐,兩隊會進行繞圈比賽;一般會繞三至四圈,由起點到紅旗,再由紅旗到起點。

「起點搶標」:當第四圈時,裁判會提醒兩隊現在進行搶標,最後成功搶標者勝出。

是不是看著視頻和圖片,隔著屏幕也感受到潮汕賽龍舟的衝勁了呢。

而我們潮汕人民的端午怎麼可能只有不一樣的賽龍舟呢,我們還有不一樣的糉子。請看下圖~

潮汕的雙拼粽子那才是絕美味道,雙拼粽子製作工藝要求嚴格,選料考究,不僅“色、香、味”俱全,其形状也很講究,糉子外觀棱角分明,主要特色在餡料,糉子馅,一半是鹹,一半是甜。一口咬下去,那感覺真的是想想都要流口水了。

栀粿是比較特殊的食物存在了,平時是沒有的,只有在端午才會應節出現。

不過製作方法也不是很難,想吃的話可以自己動手製作哦。

首先製作栀粿需將採摘下的梔子洗凈搗碎,浸泡濾渣成為黃色汁液,後與糯米漿搓勻,放入專用粿帕,裝入蒸籠蒸熟。蒸熟後的梔粿呈棕黃色。放涼後用紗線牽拉切成一小片一小片,然後用白砂糖蘸粘著吃。

《孟子·離婁上》說:“今之慾王者,猶七年之病求三年之艾也。苟為不畜,終生不得”,從這裡我們就可以知道早在戰國時期,人們已經認識到了艾的藥用價值。所以在端午,潮汕人會清掃庭院,然後把採來的艾插在門楣或者懸掛在房間。

清明食葉,端午食藥,這是一句流傳於潮汕的俗語。潮汕有清明節吃樸子樹葉(樸子果),端午則要吃驅蟲良藥的“聖甘枳”。聖甘枳學名“使君子”,果實呈五菱狀,如烏橄欖。

最後祝各位端午安康,小長假過得開心呀。

希望疫情趕快結束吧,明年大家可以來感受我們潮汕人的端午節。

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审核|珠海潮联青委秘书处

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