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涵养中国节端午丨美食蕴情祝安康 [复制链接]

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关键词

端午,是祖先流传的智慧

驱*避邪,禳灾纳吉的节令

看顾好你爱的人和爱你的人

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年5月,国务院将其列入首批国家级非物质文化遗产名录

端午安康,家人围坐,用清水煮了粽子,伴着粽叶淡淡的清香,茶叙家常。流年似水,平凡也好平庸也罢,每一个欢聚的节令,都凝结了对美好的深沉期盼。

端午,隽刻心底的味道

现在的粽子,口味和花样繁多。还是喜欢原来的味道,绿色的粽叶裹了金色的糯米(碱水浸泡后),棉线缠好,食材不多,不花哨,口味清淡,也不腻。

儿时端午的温馨记忆,自然是被碱水粽和鸳鸯粽的香甜浸满的。

碱水粽有健胃去湿之效,醮着粉糖吃,一口咬下去,碱水糯米简单原始的清香在粉糖的调和下,更加凸显,变得十分清香甜蜜。

鸳鸯粽的妙处在于它的馅,一半咸一半甜:甜馅多用红豆沙、黑豆沙和甜糯米;咸馅多用虾米、香菇、莲子、栗子。甜馅往往只占整个粽子的三分之一,去腻平衡,让“甜”与“咸”的口感融合得恰到好处。这种讲究咸甜平衡的做法,也正是潮汕人生活智慧的表达。

一转眼,已到不惑之年,人生中的很多味道无法复制,无论咸甜,团圆才是最好的馅。

端午,对心爱人的看顾

幼时,无论什么节,有吃有玩就会欢天喜地。为人父母才理解,每个节都是为了祈福家人顺遂平安。

儿时每到端午,长辈们会按照潮汕当地的习俗煲汤,用圣甘枳(使君子)炖煮猪肝,圣甘枳是驱虫良药,味道鲜甜,极为好吃。午饭过后,长辈们就会催促孩子们用菖蒲、艾草、石榴花熬煮的水冲凉,以此驱除五*,避除不祥。

印象中的长辈们,不太擅长表达爱意,对家人、孩子的关爱,往往都浓缩在这些传统节日习俗里的一点一滴。初看朴实无华,却能在日后独自成长的日子里令人时时泛起于心,感念于情。

端午,以食物为名传递爱

端午前夕,办公室总会涌现今天吃碱水粽,明天吃肉粽的热闹场景。天南地北的同事们,被不同地域的节令食物征服味蕾。谈论各自家乡的地土文化、风土人情,热爱之心溢于言表。

情谊就在这样简单的日子里慢慢流转,同事们生活中的困惑,亦会讨论一二。这份认同,正是源于对家乡的热爱、对乡土人文的理解与传承……

端午,节令的习俗各地有异,驱*避邪、禳灾纳吉的祝福心意确是异曲同工。无论身处何处,好好爱惜自己,要好好吃饭,好好睡觉,你健康,家人亦安康。

端午安康---对家人,对爱人,对自己,最好的祝福。

后·记

屈原曰:“举世皆浊我独清,众人皆醉我独醒,是以见放!”

渔父曰:“圣人不凝滞于物,而能与世推移。

世人皆浊,何不淈其泥而扬其波?

众人皆醉,何不哺其糟而歠其酾?

何故深思高举,自令放为?”

屈原曰:“吾闻之,新沐者必弹冠,新浴者必振衣;安能以身之察察,受物之汶汶者乎!

宁赴湘流,葬于江鱼之腹中。

安能以皓皓之白,而蒙世俗之尘埃乎!”

渔父莞尔而笑,鼓枻而去

乃歌曰:“沧浪之水清兮,可以濯吾缨。

沧浪之水浊兮,可以濯吾足。”

遂去不复与言。

--节选《渔父》屈原

“和其光,同其尘”,

能尊重欣赏与自己不同的生活方式,

这样的修养足矣!

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