榄仁
法国枇杷、山枇杷、大叶榄仁、古巴梯斯、榄仁树、雨伞树。
为使君子科植物榄仁树的种仁。
多生长在热带近海地区、红树林林缘及海岸沙滩地带上。人工栽培。也有逸为野生。我国海南、广东、广西、云南、福建、台湾等热带大部分地区均有广泛分布。
采摘榄仁树的种仁。
多年生常绿乔木，高达15~30米左右。树皮黑褐色，纵裂而剥落状；树枝向上平展，树顶部密被棕黄色的绒毛，具密而明显的叶痕。叶互生，密集于枝顶，倒卵形，长12~22厘米，宽8~15厘米，先端钝圆或短尖，中部以下渐狭，基部截形或狭心形，两面无毛或幼叶背面疏被软毛，全缘，稀微波状，主脉粗壮，叶表面下陷成一浅槽，背面凸起，侧脉10~12对，网脉稠密；叶柄粗短，被毛。穗状花序腋生，长而纤细，长15~20厘米，雄花生于上部，两性花生于下部；苞片小，早落；花多数，淡绿色或白色，长约1厘米；花瓣缺；萼筒杯状，内面被白色柔毛，外面无毛，萼齿5，三角形，与萼筒几等长；果椭圆形，常稍扁平，具2棱，棱上具翅状狭边，长3~5厘米，宽2.5~3.5厘米，厚约2厘米，两端稍渐尖，成熟时青黑色；种仁矩圆形，含油质。花期3~6月。果期7~9月。
榄仁味甘淡，性平。
食用部位为榄仁树的种仁。7~9月采摘成熟果实，去壳取出种仁，可生食、炒食、煮食、炖汤、做馅、榨油。
南方热带常绿乔木榄仁树整体外观榄仁树因叶子像枇杷树叶又得名山枇杷榄仁树开出长而纤细的穗状小花榄仁树穗状小花细节放大外观榄仁树结出的果实外观榄仁果要去掉外壳取出种仁才可食用榄仁富含油质可榨油食用榄仁凉拌莴笋仁沙拉